红网时刻1月18日讯（通讯员 胡光雄）首届中国青少年人工智能机器人大赛、南方农耕文化节、……2018年以来，在省市业务主管部门、区委区政府的领导下，冷水滩区食药监系统监管人员全力以赴做好国家及省市区级37项重大活动及重要接待餐饮服务食品安全保障工作。37项重大活动；参与现场食品安全保障人员1500多人次；保障近20万人次用餐安全。这些数字的背后，汇聚着食药监系统每一位工作人员坚守在岗、辛勤付出的汗水，让食品安全保障工作实现了“零事故”，交出了一份满意的答卷。

统筹协调，周密部署食品安全保障任务

民生无小事，食药总关情。冷水滩区食药监局对重大活动及重要接待餐饮服务食品安全保障工作高度重视。为确保每项重大活动保障任务万无一失，该局针对每次任务的特点和性质，及时有针对性的制定详细具体的工作方案，统筹协调，周密部署各项食品安全保障任务。在各项活动期间，保障人员严格履行食品安全监管职责，实施全程管控，确保活动期间餐饮食品安全万无一失。

10月19日至21日，“首届中国青少年人工智能机器人大赛”在湖南科技学院举行，因大赛规格高，参赛人员多，冷水滩区内有7家大型酒店负责参赛人员的餐饮服务工作。为了让广大参赛人员、市民玩得开心、吃得放心，冷水滩区食药监局集中力量，采取制定方案，明确任务；提前介入，消除隐患；加强督导，落实责任；强化监管，全程保障；巡查快检，确保安全等措施，全力以赴做好活动期间餐饮服务服务食品安全监管，得到参赛人员的一直好评。

在活动举办前，保障人员提前介入嘉隆大酒店、戴斯大酒店等接待酒店，做好前期监督检查，逐项排查食品安全隐患，发现问题要求立即整改，做好风险清单管理，并与酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，落实主体责任。督导接待酒店周边的食品经营户落实食品及食品原料进货查验制度，保证购进的食品及食品原料符合食品安全标准，认真执行餐饮加工操作规范，防止食品交叉污染，落实食品原料采购、贮存、加工制作和配送全过程安全风险防控措施。严格落实全程驻点监督职责，开展食品及食品原料快检工作，及时消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生，强化应急处置工作，密切关注舆情动态，按时报送每日巡查工作信息。

全程值守，全力做好食品安全保障

虽然各项重大活动时间长短不一，但24小时全程驻点监督十分有必要。冷水滩区食药监局相关负责人介绍，为做好日常食品安全服务需求保障工作，该局提前从队伍能力保障、巡查监督保障完善、现场快检等方面认真筹备。先是制定详细具体的工作方案，成立现场监督保障工作小组，明确职责分工，细化工作到个人，层层落实保障任务；加强沟通与协调，及时掌握活动的最新接待安排情况，针对性调整工作方案，确保各项保障工作不留死角；强化对监督保障人员及接待酒店从业人员的食品安全知识培训，为做好各项重大活动餐饮服务食品安全保障工作奠定基础；提前对接待酒店及周边食品经营单位进行食品安全监督检查，发现问题及时督促整改落实，全面排除食品安全隐患；对接待酒店，实行由领导带班、现场监督保障人员24小时全程驻点监督或重点巡查监督，确保活动期间饮食安全；及时应对突发事件，要求驻点监督保障人员手机24小时畅通，做好值班值守，如遇突发事件，按相关要求报告上级领导及有关部门，并及时妥善处置。

默默付出，他们用行动守护“舌尖上的安全”

本着高度负责的态度，严谨细致的工作作风，冷水滩区食药监局认真履行工作职责，圆满完成各项食品安全保障工作任务，为重大活动顺利举行交上了一份满意的答卷。食品安全保障工作多次得到主办单位的高度肯定。能获得这样的成绩，离不开监管人员的艰苦奋斗，尤其是在一线执行保障任务的工作人员。无论是炎炎夏日还是寒冷的冬天，他们不辞辛劳，全方位巡查保证食品安全，确保食之放心、食之安心；他们加班加点，24小时全程监督检查，加强食品安全监管，保障饮食安全健康；他们起早贪黑、顶风冒雨，在监管一线履职尽责……在执行各项食品安全保障工作任务过程中，没有一个人迟到、早退，所有保障人员不论任务轻重，全部服从安排，听从指挥；每次保障活动都能提前介入、及早预防，审核菜单、更换风险食品，严格把关、排除食品安全隐患；顾大局、舍小家，保障任务一般都在节假日或周末等休息时间，所有保障人员不埋怨、不计较、不请假。在食品安全保障任务中坚守岗位，默默奉献，圆满完成各项工作。

“作为一名食药安全守护者，我的职责就是守护市民舌尖上的安全。”冷水滩区梅湾食药监所所长彭贤英曾多次参加重大活动的食品安全保障任务，就是这样一位专业素质过硬，有多年保障经验的同志，接到任务从不推脱，任劳任怨，在点滴工作中诠释；他们起早摸黑，勤勤恳恳在一线默默付出，经常连续奋战在保障工作的前线，一忙就是好几天，顾不上照顾家里的小孩、老人。就是因为有这样一群技术精湛、默默无闻的冷水滩食药监人，坚守在自己的岗位上，尽心履职，全年37项重大活动食品安全实现“零事故”。

“以实际行动贯彻十九大精神，全面落实食品安全“四个最严”的要求，提高保障和改善民生水平。”冷水滩区食药监局局长蒋庭表示，在十九大精神指引下，食药监系统接下来将继续做好各项重大活动餐饮服务食品安全保障，确保全区各项重大活动顺利举行，把食品药品监管工作落到实处，提升人民群众的获得感、幸福感，助力品质活力新永州的建设。