红网时刻1月11日讯（通讯员 胡光雄）为改变全区豆制品加工作坊生产环境卫生脏、乱、差，场所简陋、工艺落后、产品质量无保证的现状。日前，冷水滩区食药监局启动了“放心豆腐”创建工程，以从治理源头上确保豆制品的质量。

冷水滩区食药监局针对全区豆制品生产加工作坊小、散、乱的现状，按照“扶大促小、市场调解”的原则，将实施以扶持一家重点企业、开拓一个重点市场、淘汰一批黑心作坊为主要内容的“放心豆腐”创建工程。其主要内容是按照食品质量安全市场准入制度的要求，帮助符合条件的豆制品企业完善内部管理、加强品质升级。同时，推动合规豆制品企业与学校食堂、幼儿园食堂及餐饮企业建立长期配送合作，以确保在校师生、餐饮企业就餐人员都能吃到放心、安全的豆制品。

下一步，冷水滩区食药监局将以中心城区市场为重点，力争用半年左右的时间，从生产加工、销售、餐饮等环节全方位开展，针对无证生产加工豆制品、销售无证豆制品、使用无证豆制品作为食材原料等违法行为展开整治。通过市场机制和监督执法，取缔和淘汰部分生产条件极差、产品质量无法保障的小作坊。从根本上保证豆制品的质量，规范豆制品市场经营秩序，确保市民吃上放心豆制品。