红网时刻6月26日讯(通讯员 蒋满平 胡光雄 陶婷)随着夏季来临，夜宵、排档、烧烤总让人又爱又恨。为消除食品安全隐患，规范夜市食品经营秩序，连日来，冷水滩区食药监局开展夜市集中专项整治行动，为夜宵市场食品安全进行“大体检”。

　　专项整治主要针对夏季餐饮消费的季节性特点，将需求旺盛、保质期较短、比较容易腐败变质和被污染的食品原料列为重点监管品种。同时，还重点对经营单位证照和从业人员的健康证明办理情况，餐饮具清洗、消毒、存放是否符合要求，食品储藏、排烟通风、三防(防鼠、防蝇、防尘)和餐厨废弃物处理等设施设备是否正常使用，食品、食品原料、食品添加剂采购环节的进货查验和索证、索票制度的执行情况，是否有超许可范围加工凉菜等高风险食品，以及餐饮单位是否存在《食品安全法》所列禁止经营的食品等关键项目进行检查。对检查中现场发现的问题，当场提出整改意见，限期整改，对未按要求整改到位的经营户进行严肃查处。截止目前，已检查夜市4家，夜宵经营户45家，责令整改15家。