各位餐饮店经营业主：

　　您好!“永州是我家，创卫靠大家”。当前城区“创国卫”活动正如火如荼，由于餐饮食品安全是“创国卫”的重要内容之一，特恭请各位业主做好以下5个方面的工作：

　　1、亮证规范经营。将“三证”(餐饮服务许可证、从业人员健康证、培训证)在“餐饮食品安全监督管理公示栏”中进行公示，接受全社会监督。

　　2、食品购进规范。要到正规生产企业、经销商或摊贩采购食品，同时索取相关证照和购进票据留存，建立登记完整的《食品购进台账》，不采购过期、腐烂变质和来源不明的食品。

　　3、卫生设施齐全。厨房地面为水磨石或地板砖、墙壁贴白色瓷砖，门窗安装纱门纱窗，并做到“六有”，即有防潮设施(货架和地脚架)，有防腐设施(冰箱、冰柜)，有餐具清洗保洁设施(洗碗池、消毒柜、保洁柜)，有“三防设施”(防鼠、防蝇、防尘)，有排烟设施(抽烟机)，有废弃物存放设施(垃圾桶)。

　　4、内外环境整洁。厨房无油垢，地面无积水，就餐场所窗明几净、物见本色，墙壁无乱贴乱画，天花板无蜘蛛网，地面及时清扫保洁，无店外占道经营。从业人员上岗时穿戴整洁的白色工作服装，并保持个人卫生。

　　5、做好“门前三包”。即包卫生、包秩序、包绿化，坚决杜绝乱丢乱吐、乱搭乱建、乱停乱摆、乱贴乱画等不文明行为。

　　“卫生城市人民建，城市卫生为人民”，希望广大餐饮业主积极行动起来，文明规范经营，主动为“创国卫”作贡献。顺祝各业主生意兴隆，日进斗金。

　　冷水滩区食品药品监督管理局

　　2013年10月18日